Серед цілого ряду мандрівників – авантюристів, письменників, військовиків і малярів – які стали вчащати до Луцька щойно у ХІХ столітті (раніше мандрувати для душі було не так модно) є Оскар Кольберг.
Десь в середині ХІХ століття він відвідав Луцьк в рамках своїх етнографічних пошуків. У його нотатках збереглися кілька слів про випікання короваю на весілля в селі під Луцьком.
Переклад з польської
***
За кілька днів до випікання короваю печуть спеціальний хліб, потрібний на весіллі: гуски (продовгувасті, сплетені) і двійки, "близнята" - великі булки хліба, поєднані з собою, які отримують молодята. Вони мають постійно тримати їх під пахвою аж до обіду.
Незаміжні жінки, запрошені на коровайниць, одягаються акуратно і йдуть до хати матері молодої. Потім замішують борошно на воді чи заквасці (рідше і то в багатих - на дріжджах і молоці), співаючи. Коровай має форму великої булки, низ має твердий, всередині м'яке тісто, оздоблюють його береги плетінкою. Потім помазують його яйцем для полиску, а коли виймають з печі, втикають у нього гілки калини і барвінку, найбільші - посередині.
Підпишіться на «Хроніки Любарта» у Facebook та Вконтакті.
