Безалкогольное вино — один из самых мощных трендов последнего пятилетия, напиток популярен больше среди людей от 25 лет. Одни выбирают его из-за низкой калорийности, другие следят за здоровьем и не употребляют алкоголь, а некоторым просто нравится вкус хорошего вина, но они не любят ощущение опьянения или находятся постоянно за рулем. Отличный вариант, который позволит ознакомиться с миром безалкогольных вин, — ассортимент сети виномаркетов OKWINE.

Отличия и свойства безалкогольного вина

Безалкогольное вино – это настоящий благородный напиток, его изготавливают по классическому методу производства, используя мацерацию, дистилляцию и выдержку в дубовых бочках. Единственное отличие — в конце изготовления добавляют еще один этап, во время которого вино или полностью лишают алкоголя, или оставляют не более 0,05%. При этом современные технологии, такие как вакуумная дистилляция и обратный осмос, позволяют максимально сохранить вкус и аромат напитка.

Производство безалкогольного вина возможно тремя методами:

1. Классический вакуумный метод, который предусматривает выпаривание алкоголя путем его нагревания. Этот способ самый распространенный и популярный, поскольку максимально сохраняет изначальный вкус, аромат и полезные свойства вина.
2. Обратный осмос — способ, при котором используется многоуровневая фильтрация через мелкие мембраны, удерживающие молекулы этанола.
3. Пастеризация — термический способ, при котором вино нагревают до +80°C, выдерживают так шесть минут, а затем охлаждают. Единственный недостаток этого метода — вместе с алкоголем уходит вся органолептика напитка.

Термический способ является самым менее щадящим.

Выбирая вино, стоит обращать внимание на этикетку, чтобы узнать, какой метод изготовления использовал производитель. На сайте OKWINE можно применить фильтры для поиска желаемой технологии. Популярные бренды, которые заботятся о своей репутации, практически не используют метод пастеризации.

Ассортимент безалкогольных вин

Безалкогольные вина сегодня производят в Америке, Австралии и многих странах Европы. Популярностью пользуются немецкие, французские, испанские бренды, в числе которых Peter Mertes, Domaines Pierre Chavin, Pierre Zéro и многие другие.

Безалкогольные вина, которые можно найти в каталоге виномаркета OKWINE, делятся на несколько видов:

• по цвету — красное, белое, розовое; 
• по сладости — сухое, полусухое, полусладкое, сладкое; 
• по типу – тихое и игристое.

Благодаря широкому ассортименту можно найти оптимальный вариант, учитывая вкусовые предпочтения, события, сочетание продуктов или напитков. В интернет-магазине OKWINE есть разные вина, которые идеально подойдут к мясу, рыбе или десерту.

---

Підпишіться на «Хроніки Любарта» у Facebook та Вконтакті.