Освіта — вища, навчався у Київському політехнічному інституті (1981 р.), за фахом — інженер електронної техніки.

Трудову діяльність розпочав у 1978 році на посаді електромонтажника-схемотехніка І розряду збірного цеху Запорізького виробничого об’єднання «Перетворювач».

1979–1983 роки — інженер відділу № 1, відділу перетворення Інституту електродинаміки АН УРСР.

1983- 986 роки — секретар комітету комсомолу Луцького автомобільного заводу.

1986–1987 роки — начальник енергосилового цеху Луцького автомобільного заводу.

З 1987 до 1989 року працював інструктором оргвідділу Луцького міськкому Компартії України та промислово-транспортного відділу Волинського обкому Компартії України.

1989–1993 роки — головний енергетик Луцького автомобільного заводу.

1993–1995 роки — заступник головного інженера з ремонту обладнання і екології — головний енергетик Луцького автомобільного заводу.

1995–1996 роки — директор Луцького автомобільного заводу.

1996–2000 роки — голова правління ВАТ «Луцький автомобільний завод».

2000–2004 роки — генеральний директор ВАТ «Луцький автомобільний завод».

2004–2007 роки — голова Наглядової ради ВАТ «ЛуАЗ».

2007–2008 роки — голова Наглядової ради ВАТ «Луцький автомобільний завод».

2008–2009 роки — віце-президент з виробництва корпорації «Богдан».

У 2009 році — генеральний директор ВАТ «Луцький автомобільний завод».

2009–2011 роки — директор дочірнього підприємства «Автоскладальний завод № 1».

З 2011-го і до призначення заступник президента Корпорації «Богдан», в.о. директора ДП «Автоскладальний завод № 1» ПАТ «Автомобільна компанія «Богдан Моторс».

Заслужений машинобудівник України (2005 р.), Орден «За заслуги» ІІІ ступеню (2009 р.)

Указом Президента України Петра Порошенка від 24 липня 2014 року Володимира Гунчика призначено головою Волинської обласної державної адміністрації.