Закінчив Усичівську восьмирічну школу. Далі навчався в школі смт. Торчин.

Вищу освіту здобув на будівельному факультеті Луцького філіалу Львівського політехнічного інституту, який він успішно завершив у 1981 році. Там отримав диплом інженера-будівельника за спеціальністю «Промислове та цивільне будівництво».

Трудову діяльність розпочав ще на початку 80-х. Одразу після служби у Збройних силах СРСР працював на посадах інженера та головного інженера Управління житлового господарства облвиконкому.

Згодом отримав посаду начальника одного із відділів обласного управління ЖКГ. Відтоді постійно працює у комунальній галузі.

У 1996 році призначено начальником Житлового управління в Держжитлокомунгосп України.

Згодом він працює у Державному комітеті будівництва, архітектури та житлової політики України. Там було присвоєно 5 ранг державного службовця.

Після посади заступника обласного БТІ спершу очолював обласне управління ЖКГ, а згодом управління капітального будівництва облдержадміністрації.

З 2006 до 2007 року — заступник Луцького міського голови.

З 2007 року очолює комунальне підприємство «Луцькводоканал».

З моменту початку каденції — член фракції «За Україну!»

З 17 серпня 2011 року — член депутатської групи «Рідне місто».

21 грудня 2011 року у Луцькій міській раді було оголошено про створення міжфракційного обєднання «Фронт змін», до складу якого увійшли фракції партій «Фронт змін» та «За Україну!».

29 травня 2013 року оголосили про самоліквідацію фракції «За Україну!». Іван Корчук став позафракційним депутатом.

25 вересня 2013 року під час засідання 45 сесії Луцької міської ради було оголошено про ліквідацію міжфракційного об’єднання «Фронт змін», до якого раніше входив депутат.

Входить до складу постійної комісії міської ради з питань планування соціально-економічного розвитку, бюджету та фінансів.

Позапартійний.

Одружений, має двох синів.